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活的林蛙如何处理?林蛙的食用方法

时间:2020-12-14来源:818绯闻网整理 点击:专题: 饮食健康 生活窍门 林蛙

活的林蛙如何处理?林蛙的食用方法


 

  林蛙是东北的特产,又被称为雪蛤,是营养价值极高的滋补食物,适量食用有益于人们的身体健康,但是林蛙也是非常难以处理的食材,那么大家知道林蛙如何处理吗?另外,林蛙的食用方法都有哪些呢?快来了解一下吧!

  活的林蛙怎么处理

头头体育官网   活林蛙需要用水烫死后,再烹调,不过一般情况下内脏不需特别处理,只要在食用时将肠子挑出即可,如果暂时不吃,想保留几天,可以用60度左右的水浸泡一下就死了,然后放在冰箱里冷冻保存,用之前拿出来化开即可。

  林蛙怎么食用

头头体育官网   1、红烧林蛙

头头体育官网   做法步骤:准备林蛙、香菇、土豆、胡萝卜等食材;先将香菇、土豆、胡萝卜均改刀,葱、姜、蒜改刀。将香菇、林蛙等原料,放入沸水中打焯,至熟备用;然后将林蛙放热色拉油中,加入葱、姜、蒜煸炒,加入鲜汤、酱油、盐、味精烧至入味,收汁明亮摆入盘中;最后勺中放入土豆、胡萝卜、香菇添入鲜汤、盐、干辣椒、味精炒至入味,用淀粉勾芡即可。

  2、林蛙炖土豆

  做法步骤:准备林蛙、土豆、东北黄酱等材料,先将活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用;然后烧一锅水,水开后放林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用;油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒;翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙;水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干即可。

专题饮食健康 生活窍门 林蛙
 
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